猪肉切条，用盐➕黑胡椒腌制10分钟
土豆淀粉40g，玉米淀粉20g，红薯粉140g，加水混合均匀，静置10～20分钟
把水倒掉
粉浆里加25g油，一个鸡蛋，拌匀成面糊
把猪肉条放进去挂糊
中小火炸，第二遍再开大火复炸
备用
准备糖醋肉配菜，看图
锅里➕两碗水，5勺生抽，煮开。倒入配菜，小火煮5分钟
再放入上图的调料。煮开后，➕适量水淀粉勾芡
看图
酱汁倒在炸肉上，完成。或者把肉倒进锅里拌匀也可以