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70%中种斑斓椰浆吐司
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作者：
Tcouple
用料
70%中种斑斓椰浆吐司的做法步骤
步骤 1
提前做中种，面团揉到基本光滑室温发酵40min转冰箱5度冷藏发酵17-24h，两倍大内部蜂窝组织即可
步骤 2
这是我的打面时间，除盐以外材料先2档低速再4档高速，然后加盐2档，然后4档
步骤 3
出缸状态
步骤 4
出缸直接分割三份，松弛15min一次擀卷，再次松弛15min二次擀卷入模发酵，36度湿度85%（45度热水）发酵至九分满，烤箱165-200预热烤4min转160-185烤31min，别忘了盖锡纸
菜谱创建时间：2020-10-28 12:58:11
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