1.低筋粉加入抹茶粉过筛
2.玉米油微波炉高火加热一分钟，取出，倒入过筛后的抹茶低筋粉，Z字形搅拌，（油加热不要太久，否则油温太高会直接把面烫熟，搅拌要用Z字形手法，以避免面粉出筋）
3.倒入牛奶继续Z字形搅拌均匀，这时候有点稠，不用担心
4.加入分离好的6个蛋黄，继续Z字形搅拌均匀，这时候，面糊会变得很光滑细腻，然后放在一边备用
5.打发蛋白，打到图片程度加入1/3细砂糖
6.继续打发到如图状态再加入1/3细砂糖
7.打发到蛋白出现纹路，加入剩下的细砂糖
8.蛋白继续打发至湿性发泡即可，如图，拉起有弯弯的尖角，并且能够立住不会坍塌，注意别打发过头了
9.挖1/3打发好的蛋白到搅拌好的蛋黄抹茶糊糊里，切拌的手法快速搅拌均匀
10.搅拌均匀以后，把抹茶蛋黄糊糊全部倒入打发好的蛋白中，切拌的手法搅拌均匀（要用切拌手法，不能打圈，会消泡）
11.搅拌号以后倒入8错蛋糕模具，抹平表面
12.拿一个考盘里面装上40-50℃的热水，把蛋糕模放进水里，上火120℃下火130℃，烤70分钟左右（每个烤箱不一样，自己注意下火候，上火温度低一点是为了防止上色过度）（如果模具是活底，记得底部包上锡纸，别让水进去了）
烤好以后拿出来倒扣出来凉一下，就吃吧！古早蛋糕非常嫩，而且很Q弹，刚好手机没电，没拍下来，现在已经被我的娃们吃的有点丑了，不拍了(烤好以后一定要先倒扣出来晾凉，不能放在模具里晾，否则会回缩)