鸡胸肉（里脊）洗干净用刀背拍松，切条备用。
加入一个蛋清少许盐，备好的淀粉少许面粉抓匀（可加入几滴食用油防止炸的时候锁住水分）腌制半小时。
锅内加入油，油热后一条条加入腌制好的鸡肉炸至金黄色捞出。
锅内留少许底油放入备好的番茄酱炒红再加入白糖白醋炒一下，之后放入炸好的鸡肉条翻炒均匀即可出锅。
装盘撒入少许白芝麻，口感外酥里嫩，搭配酱汁酸甜可口，下饭神器😋