首先把薏米及扁豆干锅炒香（不用油不用水）
然后把炒好的薏米及扁豆提前一晚泡着
陈皮提前一小时泡就可以了，泡好后把里面白色那层刮干净（如图左边那块）
然后用凉白开整一盆冰水放一边备用，整冰水各人有各人的方法，就不多说了
放5-6片姜烧开水，水开下鸭子，不上盖，大概煮25分钟
把鸭子捞起泡冰水里，泡10分钟
把煮鸭子水里的浮沫及过多的油撇掉
把处理好的薏米扁豆陈皮云苓倒入锅里上玻璃盖大火煮10分钟
把拆下来的鸭骨倒入锅里，上高压锅盖压20分钟
20分钟后用水龙头的冻水冲压力锅盖快速排气开盖，把冬瓜倒入锅里，上压力锅盖开火起计压15分钟
就这样薏米扁豆陈皮云苓冬瓜煲鸭去湿汤就煲好了
然后把冰水泡好的鸭肉切片摆盘
拍碎沙姜蒜蓉切好小米椒，拨热油，放些盐生抽蚝油香油拌均匀，用来醮鸭肉吃，超级好吃😋