凉拌牛肉

牛肉冷水下锅，放料酒、大葱段、生姜煮沸去除血沫，再煮40分钟。

捞出放凉切片。

香菜、洋葱、仔姜、红椒、小葱洗净切好备用。

切好的洋葱、仔姜、红椒撒适量盐搅拌均匀放置一会。

切好的牛肉下蒜蓉、生抽、白糖、蚝油、橄榄油、香油、藤椒油翻拌均匀。最后下香菜、小葱、红油、鸡精再翻拌均匀即可。