奥尔良鸡腿馅包子

附上某东买的奥尔良腌料，一点点微辣，也有不辣的，我放的是左边包装。买过好多种牌子新奥尔良腌料都不好吃，直接进垃圾桶，这是好朋友燕大侠分享的🥰🥰，其实我们身边有很多高手哈哈哈

发面揉面团我不是专家，大家去找专业的教程学习吧，某抖视频一搜一大把……这是我第一次能捏成型和发好看的包子，开锅我也还是很激动

发酵好的面团要经过经过十来分钟的揉搓排气，把里面的气泡全部排空，切出来的小面剂子是紧实的，能有弹性顺利捏褶子不断裂，经过二次发酵后的包子蒸出来才不会开锅回缩

蒸好的包子切后后很惊喜，洋葱和鸡腿肉结合鲜甜多汁，天啊这简直是比全家连锁店卖的更好吃啊啊啊😍😍😍……这样的包子给孩子做早餐，营养又美味！

面团发多了，剩下了卷了冰箱存余的自制红豆沙😊😊

同样好吃😋

这个家伙就是排气揉搓后的面剂子在等待的时间内二次发酵，我没有再揉走里面水泡，做好看起来超级肥胖，开锅出来却立马回缩…惨不忍睹——形象生动地说明了排气搓的重要性！总之，只要包的时候面剂子有再发酵现象，一定要揉搓起泡！⚠️⚠️⚠️