1/3胡萝卜削皮洗净切成菱形备用
一颗菜椒去蒂洗净后斜刀切成小片备用，蒜瓣切片备用
玉米笋洗净，小的一分为二，大的滚刀切，尽量大小一致备用
一小撮碗耳用清水泡发后洗干净备用
10只明虾洗净后在开水中烫一下，剥掉外壳取出虾仁🍤备用
瘦肉洗净切片后散点盐用嫩肉粉抓匀腌制备用
锅里倒入清水，散点盐，水开后滴入几滴油，把素菜放水里抄一下水，捞出冰水中冷却备用
锅里倒入适量的食用油，油热后放入蒜片爆香，把腌制好的肉肉倒入锅中翻炒，肉变色后再把抄好水的素菜和虾仁一起放入，继续翻炒，途中加适量的盐，少许生抽调味，翻炒均匀后即可装盘食用！