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徽菜之泥鳅挂面
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作者：
宁燕私房菜
用料
徽菜之泥鳅挂面的做法步骤
步骤 1
铁锅烧热，倒入色拉油和猪肉，把猪肉的油炒出来后，把处理好的泥鳅倒入锅中煎炸
步骤 2
待泥鳅煎炸后加入姜片，蒜瓣，干辣椒，八角一起翻炒均匀
步骤 3
加入适量料酒，老抽，盐，生抽，翻炒均匀，使其上色
步骤 4
把一壶开水倒入锅中（高汤更好），大火煮沸转小火煮，直到泥鳅软烂
步骤 5
加入面条煮开，加鸡精调味
步骤 6
撒上蒜段，装盘食用
菜谱创建时间：2019-03-04 21:16:52
