百香果“糖醋排骨”

排骨加黄酒先焯水。

锅内倒油，放白砂糖，开始小火炒糖色。看到冒泡变色倒排骨。

倒的时候小心糖油会溅出。翻炒到排骨上色。

加老抽，生抽，不用另外加盐。倒开水，没过排骨，放百香果。

我的百香果是之前买了一箱，把汁弄出来分装好，包保鲜膜冻起来，想吃拿一块，很方便。

小火炖烂后大火收汁。