准备生的羊肉一斤左右，最好是羊大腿。切成小块放入大碗中加入少许，料酒，一些盐。放置阴凉处腌制一个半小时。到时间后拿出串串即可开始制作。撒上孜然粉、辣椒粉，根据个人口味调整，有专业烧烤料的也可以。
230度烤15分钟即可，中间需要翻一次面