万能的爽口青菜凉拌方

绿叶菜，洗净、切段（为了保持营养素流失的少，你可以焯水之后再切段），或者按你习惯，怎么快怎么来， 锅里放水，烧开后，放入准备好的青菜

焯水时，一定要放一些盐，不光是让ta稍稍入味，而是更增绿。

待水开后，马上拿出放入冷水里，再过几遍冷水，是马上哦，要不然就不绿 而黄了。

拿出稍攥下水，然后抓散放入盘或碗里

菜上面依次放入: 最底下蒜末、然后耗油、最上面盐，是的，盐一定要放最上面，过油的盐味道比你直接拌菜里绝对不一样。 喜欢辣的，可以这一步放 ”干辣椒碎”，放在上层，千万不要放辣椒油，那味道可不一样，不是一回事。

拿调汁小锅热油，如果你有不锈钢的长柄大深汤勺，那就可以直接用这个放油加热（仅限于老手哦，注意安全），油量不要太多，你要清淡爽口么，我一般都是用初榨橄榄油，这次的菜量用了一汤匙橄榄油。

待油烧热后，关火，泼油，就像👆🏻视频中一样，泼在蒜、耗油、盐上面。你听到油泼的噼里啪啦声就对了，散发着灵魂香气就对了。

拌一拌，可以开吃了。 这个对于任何减脂减重的妹子、男神来说，再健康不过了。再配上水煮蛋、鸡胸、牛腱等，想要减肥增肌也是再好不过的了。 再次说下油，这个菜，健康的人士用初榨橄榄油、葡萄籽油、牛油果油、椰子油都OK的。