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全麦坚果软欧包
5.3万人浏览 5885人收藏 82人做过
作者：
朵喵喵_
用料
全麦坚果软欧包的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材放入厨师机桶
步骤 2
坚果切碎（可以放任何你爱吃的）
步骤 3
先用低速搅拌成团后开高速继续搅打
步骤 4
面团揉到扩展阶段就可以把坚果放进去继续搅打几分钟
步骤 5
混合均匀，搅打到这种状态就可以
步骤 6
揉好的面团放入盆中盖保鲜膜室温发酵（目前这个温度非常好做面包，冬天的话就放烤箱或发酵箱）
步骤 7
发酵至两倍大小
步骤 8
分割成两等分，拍掉气泡，三折叠好后盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 9
将面团整形成橄榄形状，封口处要捏紧朝下排在烤盘中
步骤 10
放在温暖湿润处二发，发至2倍大小先撒干粉再割包，割包动作利索点
步骤 11
放入预热好的烤箱200度烤20分钟，如果上色快就及时盖锡纸以免表面烤焦
步骤 12
出炉后放在烤网晾凉 外脆内软，非常香
全麦坚果软欧包的小贴士
🥖这款面包不需要揉出手套膜，扩展阶段即可 🥖橄榄油可换成黄油 🥖干酵母用量是鲜酵母的三分之一
菜谱创建时间：2020-05-15 07:33:18
