鸡爪处理好 冷水下锅 加姜片、料酒 煮沸 去沫后在煮10min 捞出冷水冲洗 再用加冰冰冰得冷水侵泡 1小时 别偷懒 不然你的爪子剔骨以后都是碎末 别问我怎么知道的。木耳不用教了
配菜 香菜梗切末 蒜末 小米辣也切 柠檬切两半剔核 圆葱切丝
调汁 一碗生抽 醋 糖 盐 辣椒油点缀 麻油 你都兑一起 尝尝味道 喜欢什么口就多兑什么料
全倒一起搅拌 把柠檬汁挤里头 核别掉里头 也可以切两片放里头好看 拌好放冰箱里冷藏 中间翻拌一次 2小时吧