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凉拌松子马兰头（有效减轻马兰药味）
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作者：
陆阿姨美食
用料
凉拌松子马兰头（有效减轻马兰药味）的做法步骤
步骤 1
新鮮马兰清洗干净
步骤 2
锅中水烧开，将马兰焯水断生，捞出后马上放入提前准备的凉水！！（纯净水更好） 若有小朋友不喜欢马兰味，可以拧干再换一次清水。
步骤 3
拧干切碎
步骤 4
锅中放入色拉油，将豆干、笋尖、芝麻等放入锅中！（笋尖可用可不用，若用需提前焯水） 凉油时配料即可放入，开中小火，等油热正好芝麻熟了，豆干等也煎香了（芝麻有噼啪响声就熟了）
步骤 5
芝麻熟了就关火，放入盐，再放入马兰在锅里拌均，装盘后表面洒上即食松子！
凉拌松子马兰头（有效减轻马兰药味）的小贴士
1、焯水清洗这一步比较重要，若不及时放入冷水，颜色不好，而且喜欢马兰味轻重这一步可调节，喜欢味重，冲凉拧干即可，喜欢味轻，可以多冲一遍！喜欢干一点有嚼劲，拧得干一点，喜欢滋润一点，轻轻拧一下就行了。 2、我一般用零食豆干比较方便，保质期长，可以备一点在家里。 3、单炒芝麻噼里啪啦的麻烦，而且每次用量小，所以我备有生芝麻，要用时凉油就放入，操作简单。
菜谱创建时间：2020-05-15 21:34:19
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