青椒、黄椒、胡萝卜、土豆丝、小葱切丝备用；准备椒盐粉、黑胡椒粉、盐、鸡蛋2个。
上述所有材料加两大勺面粉抓拌均匀。
热锅倒油，把拌好的丝围成鸟巢状，煎定型把鸡蛋打到窝里。
鸡蛋打进去之后，盖一小会儿盖子，让鸡蛋快速凝固（切记一定要小火）。
鸡蛋凝固后翻个面煎香，再翻过来，就可以起锅，想更好吃再好看一些也可以加自己喜欢的，我加了芝士碎，盖锅盖闷30秒，让芝士这个状态。
然后用保鲜袋装了点番茄酱、沙拉酱挤上去。
装扮下有了米其林的既视感。
热爱生活热爱美食。
愿你的生活如盘中餐五彩斑斓。