低油低糖绿豆糕

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作者: 卤来卤趣
为了健康,这款绿豆糕油量减半,添加了炼乳。(炼乳按照小美配方,500牛奶+140克冰糖粉,45分钟/100℃/速度4熬制。)

用料

低油低糖绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆浸泡5-6小时倒入小美蒸盘,主锅放水600-700克,35-40分钟/V/速度1,蒸熟后用勺子按一按就成泥,为蒸好。

步骤 2

蒸熟绿豆,黄油,炼乳,冰糖粉放入主锅,2分钟/速度8打成泥。

步骤 3

5-10分钟/V/速度3翻炒,绿豆馅较湿的话再延长5分钟。盛出来冷却。 (还可以把绿豆馅分好搓圆,包红豆沙进去压膜。 如果想加蔓越莓,提前4秒/速度6打碎,这一步倒入主锅与绿豆馅混合,5秒/速度3。)

步骤 4

我什么都没加,纯绿豆馅,用的活底模具,压模成型。

菜谱创建时间:2020-05-16 11:41:08
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