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蛋黄肉粽（穿粽，不用绳子扎）
2971人浏览 76人收藏 0人做过
作者：
六代
用料
蛋黄肉粽（穿粽，不用绳子扎）的做法步骤
步骤 1
五花肉切成块，加入生姜、生抽、老抽 、料酒调味抓匀 ，放保鲜袋入冰箱提前腌制一晚
步骤 2
糯米浸泡二小时沥干水，加入生抽、老抽拌匀
步骤 3
粽叶洗干净，㶽里烧开水，加入粽叶煮八至十分钟
步骤 4
咸鸭蛋里分离出蛋黄
步骤 5
取三片粽叶两头剪下， 一片片叠加卷起来成漏斗状，先加入一勺糯米，一块肉，一个蛋黄
步骤 6
再铺上一层糯米，用勺子压一压，将粽叶向上盖住糯米
步骤 7
再取一片粽叶，将粽子裹紧，用穿针将粽叶尾穿过粽子。
步骤 8
穿针插子粽子中间
步骤 9
包粽子完工
步骤 10
下锅煮熟粽子
步骤 11
来张穿针全图，跑了几个杂货店买到的，特大号缝针，长10cm。也可以更长更粗点的针
蛋黄肉粽（穿粽，不用绳子扎）的小贴士
配料是一个粽子量
菜谱创建时间：2020-05-16 17:14:45
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