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🔥【脏脏地瓜包】🔥—【食谱三吃】的做法

🔥【脏脏地瓜包】🔥—【食谱三吃】

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花花酱的小食光
⭐️确切的说,这不是面包。因为它没有面包软绵的口感,因为我只放了少量的油,外皮香脆,更像是烤馍,和我记忆中的旺旺煎饼味道相似。 🌸喜欢面包口感的,可以把外皮的配方改成面包胚的。不过还是建议尝试一下,外脆内软的红薯烤馍哦。可以先减量做哈。 用这个方子的用量做了三种美食:脏脏地瓜、香脆烤馍片、全麦红薯煎饼。这几天会写好放上来✌️

用料

🔥【脏脏地瓜包】🔥—【食谱三吃】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蜜薯230度烤60分钟。因为烤红薯水分已经蒸发了很多,所以不用再放到平底锅里收干。并且蜜薯能烤出很多蜜汁,也不用再额外加糖了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入10克椰蓉拌匀备用。

步骤 3

粉类混合过筛。另取一个容器打入,鸡蛋,加牛奶、蜂蜜、盐、糖拌匀,混合好倒入粉类中,加入10克油揉至光滑。

步骤 4

揉好的面团跟一般做面包的面团是不一样的,只要能搓圆,按平,中间不会裂开就行。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取40克面团,搓圆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手捏成碗状,如果有点开裂,可以用手指沾一点点水在开裂的地方抹一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入地瓜馅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包饺子一样合起来,两头捏尖。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子里铺可可粉,让地瓜包在盘子里打滚。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度,25-30分钟。不撒可可粉的话,看到表皮变黄,像烤馍馍一样,就差不多啦。喜欢吃硬硬脆脆的外皮,可以稍微延长一点时间。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤出来外皮的口感就如同这个旺旺煎饼。

🔥【脏脏地瓜包】🔥—【食谱三吃】的小贴士

1、如果追求外皮柔软的口感,可以在面皮中再加60克左右的黄油。 2、高筋面粉和牛奶都可以预留一些出来,观察面团的状态。如果面团偏湿,包不起来,就一点点添加高筋面粉。只要面团能搓圆,手能按压成碗状,合起来不会开裂就行。

菜谱创建时间:2020-05-16 17:42:31
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