先把所有材料称量好。
糖和盐和酵母混入牛奶化开，然后倒入面粉盆中，用筷子搅拌至上图这样，再改用手揉面。先揉一会，后再边揉边加入黄油，继续揉至面团表面光滑。
封保鲜膜，放入冰箱冻藏8小时以上。
平均分12小块，盖上保鲜膜，松持20分钟。
揉成自己喜欢的形状，烤盘垫上油纸，面包胚放入，放入烤箱二次发酵20分钟，至1.5-2倍大。不用开温度，放一碗开水在里面，期间换一次水。
二次发好的面包胚。
撒上干面粉，刀片划上花纹或芝麻点缀，因没有专用刀片，划的不好看。
160度，中层，下层放一碗水，烤20分钟。又加了170度10分钟才上色，面包出炉！（烤盘脾气不一样，适当调整时间和温度）。
很软！
这次用温水化糖盐酵母，导致面包水量多了。建议直接用牛奶来化就好。牛奶量也要适当看情况加。120g估计就够了。 喜甜的，糖可以适当加点，或者包人葡萄干。