芝士酸奶面包卷
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作者：
泡芙bobo
用料
芝士酸奶面包卷的做法步骤
步骤 1
成品视频
步骤 2
用到的酸奶
步骤 3
处黄油以外所有材料一同放入
步骤 4
刚开始揉面团会很粘手，继续坚持揉面 团团有筋度 自然成团
步骤 5
出厚膜加软化好的黄油 继续揉出图中手套膜 破口圆滑
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步骤 6
步骤 6
温暖处醒发两倍大
步骤 7
醒发好后
步骤 8
拿出面团轻拍排气 平均分9等份盖保鲜膜醒面10分钟
步骤 9
擀长
步骤 10
两边对折
步骤 11
从一头卷起摆入烤盘 （收口处捏紧）
步骤 12
醒发两倍大刷薄薄一层全蛋液
步骤 13
烤箱160度30分钟（根据自用烤箱温度来调节）出炉刷趁热耍黄油或玉米油软化表皮
步骤 14
超级柔软拉丝
步骤 15
成品图
步骤 16
成品图
芝士酸奶面包卷的小贴士
1面粉吸水性和酸奶浓稠度不同 预留10克左右酌量添加！！ 2烤箱温度仅供参考 每款烤箱温度不同 根据自用烤箱常用温度调节 3想要面包松软面团液体量就会稍微大点 揉出薄而韧性的手套膜是很有必要
菜谱创建时间：2020-05-17 16:58:04
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