红糖馒头～每日坚果版

同仁堂的红糖块

86g

用擀面杖研碎，如果用太古红糖（粉状）就直接称用。

取2包每日坚果，拆开，丢掉干燥剂。

用刀背敲碎坚果

倒出来，把蜜饯剪小点（颗粒小就不易从面团上掉落）

水+70g红糖粉+耐高糖酵母，静置3-5分钟

倒入面粉、可可粉、玉米油，面包机和面程序12分钟，结束后静置8分钟。 蒸锅装好足量的水，蒸架上铺好油纸。

取出面团，揉50下左右，在面团中间按出个坑，倒入剩余的16g红糖粉。 红糖也可以在和面时一次性放，分两次放是因为想吃红糖颗粒(*^ω^*)

再倒入处理好的每日坚果碎，揉50下左右，使每日坚果碎和红糖颗粒较均匀的分布在面团中。（可以留一点每日坚果碎，最后放在剂子上面，好区分口味，拍照也好看些） 揉好面团后分三份，每份都搓成约24cm的长条，然后抹点面粉在面团表面。 把这三个长条呈品字形叠放后，再略微几下搓几下，就可以开始把面团揪成8个剂子。 分好一个，就直接把断面朝上放在油纸上。

盖好盖子，发酵30分钟左右（今天温度约26℃），面团变得略大，手指轻压回弹快即可。

开大火至水开后，再放上蒸笼，大火蒸15分钟，关火焖3～5分钟，取出。

个个咧嘴，口感杠杠的，营养丰富！