准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。
把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。
接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖，简单拌匀。
加入玉米淀粉。
顺着一个方向搅打上劲。
然后把甜玉米粒倒进去，简单拌匀即可。
把拌好的肉馅装入裱花袋内。
准备好香肠模具，将肉馅挤入模具内，边缘刮干净。
给模具盖上盖子，放入蒸锅中，当出现大量水蒸气的时候，大火继续蒸15分钟即可。
蒸好后直接取出模具，脱模晾凉冷藏保存，若是短时间内吃不完的话，请冷冻保存。
玉米肠（猪肉版）成品图
玉米肠（猪肉版）成品图
1.这里的调料都是比较清爽淡色的，但是不是绝对的，可根绝个人习惯酌情调整，但是不要上色太重的调料。 2.这里用的裱花袋最好选择硅胶或者布的，一次性的加厚款也可，但是普通的裱花袋不建议，容易挤破。