准备食材： 将南瓜去皮，切块；番茄、胡萝卜、洋葱切块；蒜、姜切小片。
熬汤： ①放少许油，中火，放入姜片，爆香。放入蒜片，继续爆香 ②放入洋葱，放胡萝卜、南瓜块 ③炒制2-3分钟，可以夹起一块，闻起来有“锅气”（焦香味），就可以了 ④最后放入番茄，香叶撕碎放入、一点点混合香草。 ⑤开大火倒入水，盖过材料即可，等到水烧开，转中小火，煮30分钟。关火，焖10-15分钟，让它不要太烫。焖完之后，加入盐、黑胡椒。
搅拌： 汤放置到不冒烟的程度，倒入搅拌机搅拌2-3分钟。 汤头浓郁、口感丰富、健康营养的南瓜汤大功告成！