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爆香钉螺(快手菜)
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作者：
谦宝的果儿麻麻
用料
爆香钉螺(快手菜)的做法步骤
步骤 1
螺按开头说的处理好，把水控掉
步骤 2
尖椒对半切去籽，砂糖、胡椒、桂叶(或桂皮)准备好放一个小碗里备用
步骤 3
锅内放适量食用油，中小火热油
步骤 4
姜片先放进去爆香
步骤 5
放进去碗里的干料，翻炒一下
步骤 6
加入一大勺豆瓣酱，继续翻炒
步骤 7
出香后倒入钉螺，中火快速翻炒
步骤 8
加入一勺料酒，倒入100ml清水，撒上盐，盖上锅盖，开中大火，因为钉螺也是有寄生虫的，一定要彻底煮熟❗❗
步骤 9
差不多煮上7、8分钟，打开锅盖，然后继续大火翻炒1分钟
步骤 10
杭椒、香菜切段
步骤 11
加入杭椒香菜，淋入味达美味极鲜酱油，继续翻炒1～2分钟后，放入蒜粒，大火半分钟稍微收一下汁即可
步骤 12
非常美味哦～
爆香钉螺(快手菜)的小贴士
一定要用不容易刮伤的锅，不要用那种油膜的不粘锅哦！❗❗
菜谱创建时间：2020-05-18 19:30:04
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