准备好材料，酵母用专门称量器量取方便准确。
先把干性材料混合（盐除外），可以用厨师机一档或手动拌匀。
混合后的干性材料。
加入湿性材料鸡蛋、牛奶，用厨师机二档至三档和面。
面团成形后，加入盐和黄油，厨师机继续三档揉面。
黄油室温软化，分小块多次加入，保证和面团揉匀。
厨师机揉面约30分钟后，出现手套膜。
面团取出盖保鲜膜发酵。
使用了蒸烤箱发酵功能，40度1小时。
或者室温发酵，发至原来的2倍大，不塌陷不回缩。
把面团均匀分开，450克模具分3个，排气整形，醒发10一20分钟。
擀成长舌状，翻过来卷起大概两圈半。
卷好的样子，继续醒发10分钟。
然后重复步骤12，卷好后放模具发酵至九分满。
蒸烤箱发酵40度1小时。在50分钟时观察面团状态，以免发酵过度；发酵时间到了，如果未达到九分满，继续延长10一20分钟发酵，随时观察面团状态。
发酵至九分满，盖盖子，入烤箱。
2个450克土司，凯度蒸烤箱后面热风模式170度35分钟，无需预热。 快熟时，麦香溢满厨房。
侧躺晾凉。
手撕或切片组织都很好。