准备好所有食材，把豆腐切成4x4x1的方形备用，小葱切末
豆腐两面裹上玉米淀粉
把豆腐放进蛋液中，两面沾满
热锅下冷油，开中火
把豆腐块放入锅内，双面煎黄，把多余的油倒出来
开始调配我的灵魂酱汁：辣椒面、白芝麻、蒜末浇入热油后再加上生抽、白醋、白糖、盐和孜然粉搅拌均匀
将酱汁倒入锅内，让每块豆腐都能裹上酱汁
出锅前撒上一些小香葱，就完成美食了
香气十足，完胜路边摊的美食成功！
1、煎豆腐的时候最好是用不粘锅，豆腐下锅后转小火慢煎，翻面时不容易碎。 2、淀粉要均匀的裹在豆腐上，再沾蛋液。