四季豆豆角切成右图菱形，尽量切的细长一点，方便成熟。
蒜瓣切成小粒。锅里加水烧开后放点盐和油，可以保持豆角颜色翠绿。
切好的四季豆下锅煮熟(切记！！是煮熟，不是焯水)。四季豆一定要煮熟。四季豆一定要煮熟。四季豆一定要煮熟。 煮熟后过凉水，后控干水分。
热锅冷油，下入肉丝煸炒后再加入蒜粒，炒香后下入煮熟过凉控干水分的四季豆。翻炒至入味后下入盐和生抽，再适当翻炒即可出锅。
炒好出锅。