葱丝、姜丝切好泡在一碗清水里
盘子里放切好的葱段儿，驾着收拾干净的鲥鱼，冷水入锅蒸，水里加上泡葱姜丝的水，水开后继续蒸15-20分钟
倒掉蒸鲥鱼盘子里渗出来的汤，撒上葱丝、姜丝
生抽、蒸鱼豉油、糖、水按照1:1:1:1的比例加热，糖融化后，加少量黑胡椒粉混匀倒在蒸好的鲥鱼上
单起一个锅加油烧热，浇在葱姜丝上