准备所有食材(今天买的甜椒太大个500g两个，可用半个，随意吧)
将彩椒洗净切块，洋葱去皮洗净切块，蒜头切碎备用。
准备炸鸡，我选用健康无油烟烤箱版炸鸡法，直接将「凤祥咸蛋黄嫩骨鸡」放入烤盘中烤熟，这款鸡免去腌制，裹粉的步骤，无需解冻，直接放烤箱烤熟即可~省油、省事非常方便。
预热烤箱200度3分钟 放入中层烤10分钟即可。 烤制过程中已是满屋飘香(*￣︶￣) 利用边烤等待的时间炒彩椒。
热锅凉油放入蒜泥爆香，然后加入洋葱翻炒一会。
加入彩椒大火快速爆香，使彩椒口感香脆，保持营养成份不流失，期间洒少许热开水。
加入食盐调味，白糖1g提鲜。
炒至彩蔬断生，用玉米淀粉水勾芡。
炸鸡也已熟，可装盘成品欣赏。 利用彩椒切片组成两朵小花花装饰 可以赏心悦目的品尝美味啦，炸鸡外酥里嫩，咬一口肉质嫩滑，裹着咸蛋黄香酥的面包糠完全无法拒绝的味道，蘸上炸鸡中的灵魂酱~泰式甜辣酱吃简直是最佳吮指回味搭配！😄
1: 爆炒彩椒一定要热锅凉油，大火快速翻炒，加少许盐花然后勺芡立马装盘，这样彩椒就会口感爽脆香香的。 2: 烤鸡的烤盘如果不是不粘盘，记得要先加放一张油纸然后才放入鸡块。