准备好所有用料 我喜欢用10g细砂糖+10g炼乳来增加口感
10g黄油室温软化至手指可轻松按动的状态,加入20g细砂糖(可以换成等量炼乳,炼乳的话这一步不要加,后面再加) ❗除了黄油这一步需要用电动打蛋器打散以外,换成其他食用油都不用打,直接下一步即可✔️
软化好的黄油,分量很少,用电动打蛋器打至顺滑,不需要打太久,只要把黄油打散,有些许发白就好
接着加入全蛋(去壳后40-50g之间),25g奶粉(宝宝平常喝的奶粉就行)之前没有加糖的这一步记得加上20g炼乳
搅拌到像这样没有颗粒就好啦
加入过筛的100g低筋面粉(普通面粉也可以)
用手揉成团,面团揉好后光滑,盆干净手干净,不干不湿正好,不用揉起筋,只要混合均匀就可以了 (如果100g面粉加进去揉了还是黏手,可以按5g一次加了继续揉,一直到面团不黏手不黏盆为止)
保鲜袋装起来,用擀面杖擀成0.5cm厚度的面饼,放入冰箱冷冻20-30分钟,或者冷藏60分钟
拿出来去掉保鲜膜,迅速用刀切成均匀的长条,切细一点做出来比较香脆
码放整齐,饼干之间要有一点距离
放入预热好的烤箱中层160度18分钟,具体温度时间可以根据自己的烤箱来调整
烤颜色偏深一点点更香脆!出炉后晾凉
马上装进密封罐里保存,可以放十几天没问题,如果不脆可以放烤箱再烤一会
小女儿15个月9颗牙,她吃就当磨牙了😂
大小孩都能吃,健康小饼干🥰
2020.11.10记录: 百变的造型,怎么喜欢怎么来就好!
独立包装保存时间更长
2021.03.04记录: 原材料用的总统黄油+诺优能2段奶粉
今天做的是无糖版,三倍的量
奶粉多多的,奶香味十足
擀成5cm的厚度
满满一大盘
150度20分钟左右
密封装罐,可以保存60天
每种面粉的吸水性不一样,面团太湿可以加点面粉,面团太干可以加点蛋液,自己灵活调整,这款饼干不太甜,喜欢甜点的可以把细砂糖或炼乳加到30-40g,不能再多啦,喜欢奶味浓的用炼乳代替细砂糖。