自制奶酪

牛奶和淡奶油放入小锅加热，边缘冒小泡，倒入柠檬汁，搅匀，静置10分钟，关火。

用两层大纱布重叠放在大碗上，过滤煮好的牛奶混合汁，过滤在纱布上的就是奶酪了，把纱布用绳子系好，吊着放，放在温暖通风的地方，让奶酪里多余的水分虑掉。

水分虑得差不多了，倒入容器，加入3g盐，用打蛋器搅匀，放入保鲜盒，密封冷藏，即可食用。