五花肉切片炒至变色
放豆豉，姜片，花椒，八角，小火炒
放生抽，老抽，花椒粉炒一会儿，再放少量料酒
沿锅边倒开水，没过肉，大火煮开
泡好的腐竹切断，放锅里
炖20分钟，中间多翻动几次，尝下味道，根据需要添加盐
汁收差不多，即可出锅。