老水鸭一只（我买的时候已经让老板杀完处理好剁成小块了），冷水入锅，水开以后放适量料酒，煮几分钟，然后鸭块捞出来，上面有很多残余血沫，用温水洗净。
锅烧热，下适量油，鸭子块入锅翻炒，炒时姜片也放进去，多炒一会。
药扁豆、黄芪、党参已经提前浸发洗好，放到电压力锅里面，炒好的鸭子块倒入，加适量热水，放盐，然后压力锅调到适合的档位就行。我喜欢吃炖的比较烂的鸭子肉，我用的“肉类排骨”档。
从左往右依次为药扁豆、黄芪、党参（不是一次要放这么多呀，是家里剩下的，展示下）