早起去菜市场买最新鲜的鳝鱼 这个季节土鳝鱼特别多，也很肥美 选粗一点的😏
买回家之后我一片一片洗干净了 是有人说过鳝鱼要吃血皮，就是那个血。但是！真的有寄生虫啊亲们，所以还是老老实实的洗干净吧 不要为了一时口腹之欲而忽略掉健康问题。 一定一定一定要洗啊（重要的事情说三遍）
切好泡椒泡椒泡藠头
切好蒜片
切好葱段 忘记买大葱了，就用小葱代替
锅里烧油 要很热的那种 锅里冒青烟 把鳝鱼倒进去，翻翻翻，炒炒炒
鳝鱼全部断生后，再多炒2分钟，捞出，备用。 把锅里炒过鳝鱼的油倒掉… 这一点虽然有些浪费，但是很影响口感
锅里倒入菜籽油，把蒜片、花椒、泡椒倒进去翻炒出味道
倒入断生的鳝片，加适量的自然鲜，盐，继续翻翻翻炒炒炒
再炒几分钟，把葱段丢进去，加适量鸡精. 起锅了😁
因为是一个人做一个人拍照，有些忙不过来哈哈😄 感兴趣的朋友将就看吧。