银耳莲子羹

冷水泡发银耳，薏仁和银耳一起泡，待银耳发开后取出，去掉黄色耳根，根部去的干净些。然后用手揪或剪的小块一点，高压锅大火煮沸，小火压15分钟。

等锅泄气后，加入干莲子，红枣（不用泡哦），高压锅再煮15分钟。泄气后加入冰糖，利用余温融化，搅匀。

胶质满满

剩下的分装起来，冷冻可以保存很久，每天适量取用，热的时候可以加些红枣，枸杞之类同煮一会儿。