口蘑洗干净，建议用鲜口蘑，我这一次口蘑买回来过了3天，所以卖相不是很好了
口蘑伞柄分离
碎肉加盐、酱油、蚝油、小半勺植物油（问为什么要加油的去腌的我的主页补课，在这里就不重新讲了）
起锅放一层薄薄的油
油热把口蘑朝上，像图里面这样码进去，不要一股脑倒进去！不要！就是要一个个的用筷子或者夹子伞口朝上夹下锅！不要懒！不要觉得一股脑倒进去省事！你都要减肥了还差这一会儿两会儿的嘛？！
把口蘑一直用小火煎，你会看见伞口里有奇迹！这就是为什么这汤很鲜的秘密！
给你们看一下这鲜汤的秘密就是这个口蘑自己稀出的鲜汤
放入碎的口蘑伞柄，过油炒一炒（这里不要把口蘑碰倒了！还不到这一步！你要是碰倒了…我…也不知道怎么拯救…你自己救自己吧😂
倒入腌好的肉，炒一炒，炒到变色
肉炒的差不多了，变色了，问到香味了，用剪刀把口蘑剪开，对半剪还是剪碎都看你自己喜爱
剪好了 混合肉一起炒一炒
然后加水煮10分钟，确保口蘑熟透
小火焖煮，煮开，尝一下味道，如果味道刚好就不用加盐了。
装出～吃！
所有的步骤都要用小火！小火！小火！