准备食材:土豆切片（我选择的是小土豆，切片比较好看），切好后过一下清水洗去淀粉 葱、蒜切好备用 调汁:两勺生抽、一勺耗油，半勺老抽，小半碗清水
倒油（给大家看下我给的油量，建议油稍微多些，做土豆油稍微多一点口感更好，也不容易粘锅） 下蒜末爆香
下土豆翻炒至如右图，用筷子一夹，很容易碎的状态 （这一步需要中小火慢炒，不要急，炒到土豆边呈微焦状基本就是可以了）
倒入酱汁，大火煮开，倒入香葱 翻炒一下，收汁起锅！ （这时候可以尝下咸淡，觉得淡的话适量加点盐）
这道菜，香葱是灵魂啊，鲜香带味，每次做都光盘，哈哈我的拿手菜之一