隔夜把糯米、黄米洗干净,放点水泡上,这个天气放冰箱冷藏,第2天早起床开做;
水没过米,大火上锅蒸糯米,大约30分钟,越软越好。 BTW糯米饭蒸出来太好吃了,差点拿上海苔泡菜直接卷了吃了😂
黄米,我拿小锅煮的,粘了之后一直搅拌,注意尝一下不要有硬芯(可以搅拌机打碎一点再煮);
糯米饭煮好搅碎;
用的蛋糕模子盒垫上保鲜膜;
依次铺入:糯米、大枣(水煮开,切成小片)、黄米、葡萄干枸杞(水泡一下就好,不用煮);
最上面一层(第3层)铺上糯米,再压一些红枣枸杞葡萄干,好看又好吃😋;
保鲜膜盖上,放入冰箱冷藏2个小时;
下午茶走起,拿出来倒扣切块,撒上蜂蜜,家里没有桂花,就不撒了;
侧面可以看出黄米,感觉没有糯米黏性好,就把黄米夹在中间层了;
凉爽甜丝丝的口感,关键特别黏糯;
第一次做,尾巴都吃的翘起来了😊
1,糯米、黄米提前泡一晚; 2,压膜的时候,勺子🥄沾水压,否则黏的很; 3,没加糖,大枣枸杞带来的自然甜度,蘸上蜂蜜是最好的;