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【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！
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作者：
落雨&冰心
用料
【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的做法步骤
步骤 1
材料准备好，黄刺鱼3只（根据自己家里人定）盐卤豆腐一块
步骤 2
每条鱼用剪刀分成均匀的3-4段，豆腐切块，生姜切小片备用
步骤 3
中火热油至8成熟，改大火，放入黄骨鱼段，煎至两面绷皮，略焦黄，煎的过程中，加姜片和少许盐
步骤 4
加水烧开，焖煮3分钟左右，下豆腐、料酒，焖2分钟后，转移到砂锅里中小火焖15分钟；调味出锅
步骤 5
烧熟了，香喷喷的
步骤 6
砂锅很烫，要小心手哦
步骤 7
可以适当的加点枸杞（我没有放，因为没有买 嘿嘿）
步骤 8
炖的时候有点长了，所以鱼皮里的营养部分都溶解到汤里来了，汤变成黄色了，这个可不是油哦
步骤 9
味道是超赞的
步骤 10
嘿嘿，很黄的汤
【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！的小贴士
1.黄骨鱼一面煎一次即可；2.焖煮过程中，尽量少翻动，保持鱼段的完整； 注意： 性味：性平，味甘。 归经：归脾、胃经。 功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。 宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食
菜谱创建时间：2012-06-20 21:54:26
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