小高姐：凉拌土豆丝

土豆擦丝，洗掉淀粉，焯水30秒。

葱切丝辣椒花椒，小火炸。葱切末，蒜切丝，放在土豆丝上，热油过滤掉辣椒花椒，浇上去。

加一勺盐，一勺糖，一勺醋，一勺酱油，一勺辣椒油，拌匀。