大米用清水清洗干净，浸泡3个小时。
将泡好的大米加入粉碎机里+纯净水，打成米糊。
将打好的米糊倒入盆中。
+2颗鸡蛋。
+面粉。
搅拌均匀，里面有面疙瘩还有气泡，没关系。
静置1个小时，这期间搅拌2-3次，就会没有疙瘩和气泡。
电饼铛预热，刷油，将米糊取一勺倒入电饼铛中。
用锅铲摊平，盖上盖子。
打开，翻面，再盖上盖子。
找一个大一点的盘子，刷油。
将烙熟的饼放入刷油的盘子里，再给饼的另一面刷油。
再倒米糊，摊平，盖上盖子，翻面，盖上盖子，出锅装盘，刷油。
每一张都刷油，防止粘连在一起。
黄瓜切丝，米皮切条，麻酱+生抽+香醋搅拌均匀，准备好辣椒油，根据自己的口味，调拌即可。
1.打米糊时，不要泡米水，另加纯净水。 2.大米一定要浸泡。 3.鸡蛋可不加，但面粉必须加，面粉多少影响不大，不过一定要是米糊，不能太干。 4.加入面粉一定要搅拌均匀，静置就是为了让米糊里的疙瘩慢慢的消失。 5.盘子一定要刷油，或者在饼的两面刷油，不然都粘连在一起了。 6.最好是饼皮条上放干辣椒面+芝麻，然后浇热油，听到滋啦一声才好，不过我觉得那样油多，就把辣椒面炸成辣椒油了。