面种食材放入主锅
30秒/3-6速混合成小疙瘩状
揉面模式2分钟揉成面团，放大碗里，盖上盖子或保鲜膜发酵约5小时，夏天天气炎热大约2小时
面团膨胀2-3倍大，出现很多气泡，就是发酵好了
检查一下，看到漂亮的气孔
红糖提前10秒/10速打成红糖粉，放入发酵好的面团
揉面模式1分钟，将红糖和面种混合均匀
其他面团材料提前准备好
倒入主锅，揉面模式2分钟
取出面团，稍加揉搓成直径约8cm，长约25cm的长条
蒸锅组抹油或铺蒸笼纸，用手揪剂，段口朝上，不需整形，盖盖子静置10分钟。主锅内放入500g水，8分钟/V/小勺，将水烧开后保持水开产生蒸汽的状态
放上蒸锅组，10分钟/V/2速蒸制。普通蒸锅，直接开水上锅大火蒸10分钟。