零失败100%成功的轻芝士蛋糕（6寸）

嘿嘿😁！

奶油奶酪室温软化，用手动打蛋器搅打顺滑，加入淡奶油搅拌均匀。

蛋清蛋黄分离，把蛋黄加进奶油奶酪里，搅拌均匀。

低筋面粉和玉米淀粉塞进蛋黄糊里，搅拌均匀，不要过度搅拌，不然低筋面粉会起筋。

柠檬汁加进蛋白里面，电动打蛋器打发至鱼眼泡加第一次白糖；接着打至蛋白霜发白加第二次白糖；当蛋白霜出现纹路不消失的情况，再加第三次白糖，最后打字有小尖勾就行了。