准备工作：用模具卡出一大一小的两块底胚，用保鲜膜封住模具底部，放大块的底胚备用，吉利丁用冷水泡软 控水备用
A料放入盆中打到乳膏状
B料 牛奶烧开倒入打碎的蛋黄中拌匀 加入咖啡酒拌匀 ，加入C料隔水加 热融化拌匀，再倒入A料拌匀
D料放入打蛋机中 先慢速 再中速打到乳 膏状，再倒入A料中拌匀 成面糊状态
将调剂好面糊倒入模具½ 放上小块底胚 冷冻到半凝固状态，在倒入剩下的面糊 9分满，抹平冷冻（3-5小时） 用火枪 脱膜筛上可可粉