用温水化开酵母倒入两种面（因为用玉米面，为了让口感更软一些，加入白面，纯玉米面或白面也行、或白面加入红糖做红糖发糕也是不错的）调成流动体面糊，倒入全面抹一层油的碗或盘里，防粘。
上面铺自己喜欢的干果，或者不铺，随喜好。进行发酵。夏天发40分钟左右，面糊高出一层。
大火烧开水蒸20分钟。最好用竹蒸笼盖，这样透气不滴水。不影响美观。
出锅的发糕带着浓郁的枣香，香甜软糯。味道很好。
大红糖发糕
小红糖发糕，之前做的，做法相同。
简单方便，随手可做。