红豆洗净,泡6小时以上,电饭锅煮40分钟左右
用手能黏碎即可
75g牛奶+煮好的红豆,用搅拌机,搅碎成泥
锅中加入奶粉+红豆泥,不用开火,搅拌好的红豆泥的热度把奶粉融化,接着开小火,加入融化的黄油翻拌均匀
加入白砂糖,继续翻拌均匀,最后加入麦芽糖,继续翻拌。
炒至不沾刮刀,也不沾手的时候,就已经炒好了
一般只做红豆的话,就50g一个团团,我这次做的是双色的,所以红豆和绿豆分别是25g一个团团(绿豆的配方请看我的下厨房,里面有单独配方说明哈)。
重叠,搓圆
用模具压出自己想要的形状。也可以包上馅料。看个人口味。放冰箱和不放冰箱口感都很好,天气大家还是放下冰箱,以免变味了。那就辛苦一整天没得吃哟
1.没有模具可以自己捏成型,使出小时候捏橡皮泥的技能 2.可以自行加馅,一般都是泥:馅=3:2 3.这个配方,可做12~15个混色的豆糕。如果只做红豆糕,就大约8个左右