烤箱猪肉干（一小时内搞定）

猪肉切片，切断纤维，这样容易嚼…冷水下锅，放点料酒，开锅一分钟，把肉捞出来控水。

干锅放花生油，依次放入葱姜爆香，放肉翻炒记下，出香味（半分钟到一分钟），放入： 料酒两瓷勺， 酱油两瓷勺， 蚝油一两勺， 温开水没过肉， 黄冰糖一块（仔细看图片锅正中间，就那么大） 八角2颗， 花椒一小把 香叶2片 中火，盖盖。

大约十分多钟，冰糖化了，翻炒一下，收收汁，关火。

肉片摆在烤盘上。汁过滤掉葱姜杂七杂八，装到小碗里。

把汁全部刷到肉上，烤箱预热180度。放进去烤15分钟

翻面再来五分钟，中间我拿出来一片尝了一下，根据含水量，预估了一下所需时间。

搞定了，干而不柴，味道偏甜缺亮点，撒了一点椒盐，非常惊艳。放到保鲜盒，随时解馋。总用时不到1小时。方便又好吃。

来个近景😏