胡萝卜擦丝
洋葱切好，大蒜是因为我自己喜欢所以加上
把肥瘦相间的羊肉解冻好，洗一下，滤干水。炉子开小火在锅里加点油（我们家不粘锅所以没放油），把羊肉下进去，不断煸炒到两面微焦
炉子转中火，加入大蒜和洋葱继续煸炒2-3分钟再加胡萝卜继续煸炒2-3分钟，加热水和盐（料酒可加可不加）煮5分钟，热水液面与食材持平，不需要完全没过食材
煮的时候可以准备电饭煲这边。主要是淘米，根据家人饭量来，我在煮的时候加了点藜麦，把水尽量倒干
把煮的差不多的羊肉胡萝卜洋葱汤浇到洗好的米上面 不需要混匀，水量比平时煮饭略少 因为洋葱胡萝卜都会出水），然后开启电饭煲煮饭键
饭煮好后撒入葡萄干再闷3分钟，开盖拌匀即可食用！
1、羊肉肥瘦相间的做出来比较香，太瘦了吃起来有点柴，我有的时候是用没有腌制过的羊肉串的肉，有时候是羊排旁边的边角料，效果都还可以 2、炒羊肉的时候如果是不粘锅也可以考虑不放油，因为羊肉会出油 3、洋葱和胡萝卜看个人喜好，喜欢就多放点，不喜欢就少放点，不建议省略，这两个最后做出来都超好吃 个人觉得葡萄干是解腻的精髓，建议一定要放