福建梅菜粉丝饼

面粉+酵母揉成面团，放较暖和地方让它发酵1.5个小时

肉馅用料酒、一品鲜酱油、盐、蚝油、油、糖、适量的水搅拌均匀放至30分钟，入味后，锅中倒入适量油用葱姜炒香后加入味好的肉馅，翻炒熟即可盛出备用。

小葱切碎备用

粉丝放入锅中煮熟捞出沥干水分，切成小块备用。

把炒熟的肉馅和切好的梅菜、小葱、粉丝 拌均匀（梅菜不要水挤太干，要不然馅会吃起来干）

把发好的面团揉成长条再分成小剂子

擀成外边包里边厚的面皮

包成包子那样的，有褶皱花的放下面 ，用手压扁

我用电饼档做的 ，电饼档放入少量油把放入，少煎一会 定型就可以，这时放入一小碗清水，盖上锅盖焖煎至水干为止再煎一会至面皮金黄；翻一面再煎 ，再倒入少量油 ，直至两面都煎金黄酥脆

水干之后一定要在放一些油再煎一会，酥脆的外皮关键就在这里

不愿吃小葱的可以用韭菜代替 ，肉馅炒完一定要放凉

好认真的看我吃，一直盯着饼😄😄